Pengaruh Lama Fermentasi Menggunakan Inokulum Cairan Rumen Terhadap Kandungan Bahan Kering, Bahan Organik, Protein Kasar, dan Lemak Kasar Dedak Padi
DOI:
https://doi.org/10.31004/edp.v3i4.457Keywords:
Bahan kering, Bahan organik, Dedak padi, Lama fermentasi, Lemak kasar, Protein kasar.Abstract
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh lama fermentasi menggunakan inokulum cairan rumen sapi fistula terhadap kandungan bahan kering, bahan organik, protein kasar, dan lemak kasar dedak padi. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan dan 5 ulangan sehingga terdapat 25 unit percobaan, yang terdiri dari: LF-0 = lama fermentasi 0 hari (kontrol), LF-2 = lama fermentasi 2 hari, LF-4 = lama fermentasi 4 hari, LF-6 = lama fermentasi 6 hari, LF-8 = lama fermentasi 8 hari. Variabel yang diamati adalah: kandungan bahan kering, bahan organik, protein kasar, dan lemak kasar. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan Analisys of Variance (ANOVA) dan uji lanjut Berganda Duncan. Hasil penelitian menujukkan bahwa lama fermentasi berpengaruh nyata (P<0,05) meningkatkan kandungan bahan kering (89,76-91,96%), protein kasar (9,16-11,68%), dan lemak kasar (2,11-5,48%), tetapi pengaruhnya tidak nyata (P>0,05) pada kandungan bahan organik (81,29-83,55%) dengan lama waktu fermentasi 4 hari. Disimpulkan bahwa lama fermentasi menggunakan inokulum cairan rumen sapi fistula meningkatkan komposisi kimiawi dedak padi hasil fermentasi terutama terhadap kandungan bahan kering, protein kasar, dan lemak kasar, dengan waktu pilihan 4 hari fermentasi, sebaliknya belum mampu meningkatkan kandungan bahan organik.
References
Ali, N., Agustina, dan Dahniar. 2019. Pemberian dedak yang difermentasi dengan EM4 sebagai pakan ayam broiler. Agrovital Jurnal Ilmu Pertanian. 4(1): 1- 4.
Anggorodi, R. 1994. Ilmu Makanan Ternak Umum. Penerbit PT. Gramedia, Jakarta
AOAC. 1990. Official Methods of Analysis 15th Ed. Assosiation of Official Analytical Chemist, Washington DC.
Arief, W., R. Irawati, dan I. Yusmasari. 2011. Penurunan kadar asam phytat tepung jagung selama proses fermentasi menggunakan ragi tape. Artikel Ilmiah. Jurusan Tekonologi Hasil Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Lampung, Lampung.
Astuti., B. Zaenal., Supadmo, dan H. Eni. 2009. Pengaruh pemberian bakteri asam laktat Strptococcus thermophilus terhadap kadar kolesterol darah ayam broliler strain Lohman. Prosiding Seminar Nasional Penelitian. Yogyakarta, 16 Mei 2009. Hal. 1-12.
Budiansyah, A., Resmi., Nahrowi., K.G. Wiryawan., M.T. Suhartono, dan Y. Widyastuti. 2011. Karakteristik endapan cairan rumen sapi asal rumah potong hewan sebagai feed supplement. Jurnal Ilmiah Ilmu-ilmu Peternakan. 14(1): 1-13.
Budiman, A., dan S. Setyawan. 2009. Pengaruh konsentrasi substrat, lama inkubasi dan pH dalam proses isolasi enzim xylanase dengan menggunakan media jerami padi. Jurusan Teknik Kimia Fakultas Teknik Universitas Diponegoro, Semarang. Hal. 1-11.
Faria, S.A.S.C., P.Z. Bassinello, and M.V.C. Penteado. 2012. Nutritional composition of rice bran sub mitted to different stabilization procedures. Bra. Journal Pharmacology Science. 48(4): 651-657.
Hartadi, H., S. Reksohadiprodjo, dan A.D. Tillman. 1997. Tabel Komposisi Pakan untuk Indonesia. Edisi Keempat. Gadjah Mada University Press, Yogyakarta.
Hidayat, M.N., dan S. Suhartini. 2013. Pembuatan Pakan Ternak Fermentasi. Penerbit PT. Andi, Jakarta.
Hilakore, M.A., M. Nenobais, dan T.O. Dami Dato. 2021. Penggunaan khamir Saccharomyces cereviseae untuk memerbaiki kualitas nutrien dedak padi. Jurnal Nukleus Peternakan. 8(1): 40-45.
Hilakore, M. A., M. Nenobais, dan T.O. Dami Dato. 2022. Nilai nutrisi dedak padi yang difermentasi dengan Rhyzopus oligosporus. Jurnal Nukleus Peternakan. 9(1): 66-71.
Idiawati, N., E.M. Harfinda, dan L. Arianie. 2014. Produksi enzim selulase olehaspergillus niger pada ampas sagu. Jurnal Natur Indonesia. 16(1): 1-9. Februari 2014.
Linda, K., T.O. Dami Dato., M.M. Kleden, dan M.L. Mullik. 2025. Pengaruh lama fermentasi menggunakan Effective Microorganism 4 (EM4) sebagai inokulum terhadap kandungan nutrisi kulit kopi. Jurnal Peternakan Lahan Kering. 7(4): 673-680. Desember 2025.
Maulana, F., F. Fajri., B.P. Febrina., D. Sandri, dan R. Hidayat. 2024. Peningkatan kualitas nutrisi dedak padi dengan fermentasi menggunakan inokulum cairan rumen sapi bali jantan dengan lama fermentasi berbeda. Jurnal Peternakan. 21(2): 308-317.
McCarthy, J.F., F.X. Aherne, and D.E. Okai. 1989. Effect of microbial fermentation on the nutritive value of barley for pigs. Journal of Animal Science. 67(11): 2911-2918.
Oematan, G., E. Hartati., M.L. Mulik., N. Taratiba, and I. Benu. 2023. The effect of white flower bush (Chromolaena odorata) silage flour in concentrated ration on consumption, digestibility, pH, N-ammonia, VFA, and growth of Bali cattle. Proceedings of The 4th International Conference of Animal Science and Technology (ICAST 202). 2628(Issue 1):1-8. 5 Juni 2023. https://doi.org/10.1063/5.0144212.
Pamungkas, Y. 2013. Kecernaan bahan kering dan bahan organik secara in vitro ampas aren yang difermentasi dengan penambahan nitrogen, phospor dan potassium. Animal Agriculture Journal. 3(2): 353-361.
Santosa, B., E. Fitasari, dan G. Suliana. 2017. Produksi pakan fungsional mengandung tiga senyawa bioaktif dari ampas tahu dengan menggunakan Mikroba Effective Microorganism-4 dan Lactobacillus plantarum. Buana Sains. 17(1): 25-32.
Sijabat, D. 2016. Perubahan komposisi kimia kulit buah kopi yang difermentasi dengan Effective Microorganisms 4. Skripsi. Fakultas Peternakan, Universitas Jambi, Jambi.
Sumiati. 2005. Rasio molar asam fitat: Zn untuk menentukan suplementasi Zn serta penambahan enzim fitase dalam ransum berkadar asam fitat tinggi. Disertasi. Program Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Tillman, A.D., H. Hartadi, S. Reksohadiprodjo, S. Prawirokusumo, dan S. Lebdosoekojo. 1986. Ilmu Makanan Ternak Dasar. Penerbit Gadjah Mada University Press, Yogyakarta.
Van Soest, P.J. 1994. Nutritional Ecology of the Ruminant. 2nd ed. Cornell University Press, Ithaca, NY.
Wahyuni. 2023. Kecernaan in vitro bahan kering dan bahan organik dedak padi asal penggilingan keliling yang difermentasi dengan MA11. Skripsi. Fakultas Peternakan, Universitas Mataram, Mataram.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Journal of Exploratory Dynamic Problems
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
